নবধারা ডেস্ক
বক চয় (Bok Choy) একটি পুষ্টিকর চাইনিজ বাঁধাকপি, যা ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, পটাশিয়াম, আয়রন এবং আঁশে সমৃদ্ধ।
এটি হজমশক্তি বাড়াতে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে এবং চুলের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে।
পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা, ভিটামিন ও খনিজ, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, ভিটামিন বি-৬, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম ও আয়রনে সমৃদ্ধ।
হজমশক্তি, এতে থাকা আঁশ হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কমায়।
রোগ প্রতিরোধ, ভিটামিন ও খনিজ শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ, উচ্চ রক্তচাপে ভোগাদের জন্য পটাশিয়াম উপকারী।
চুলের স্বাস্থ্য, চুলের যত্ন ও খুশকি দূর করতে সহায়ক।
ওজন নিয়ন্ত্রণ, যারা ওজন কমাতে চান তাদের খাদ্যতালিকায় রাখা উচিত।
রান্না করে সরাসরি খাওয়া যায়। ভাজি, ভর্তা বা স্যুপে ব্যবহারযোগ্য।চাইনিজরা এটিকে ‘সবজির রাজা’ মনে করে, কিমচি তৈরিতেও ব্যবহার করে।
বক চয় বাংলাদেশে উৎপাদিত হয়, বিশেষ করে ময়মনসিংহ, নারায়ণগঞ্জ এবং চট্টগ্রামের কিছু স্থানীয় কৃষি খামারে। এটি তুলনামূলকভাবে কম চাহিদাসাপেক্ষ সবজি হলেও শহরগুলোতে সুপারমার্কেট ও হাইপারমার্কেটে পাওয়া যায়।
