তাপস কুমার মজুমদার, স্টাফ রিপোর্টার, ভোলা
ভোলার লালমোহন ও চরফ্যাশন উপজেলায় দুগ্ধজাত পণ্য উৎপাদনে আধুনিক প্রযুক্তি সংযোজনের অংশ হিসেবে মঙ্গলবার দুই উদ্যোক্তার হাতে মিষ্টি ও দই উৎপাদনের আধুনিক মেশিন হস্তান্তর করা হয়েছে।
পল্লী কর্ম সহায়ক ফাউন্ডেশনের আর্থিক ও কারিগরি সহায়তায় পরিবার উন্নয়ন সংস্থা (এফডিএ) বাস্তবায়নাধীন রুরাল মাইক্রো এন্টারপ্রাইজ ট্রান্সফরমেশন প্রজেক্ট (আরএমটিপি)-এর আওতায় চরফ্যাশন পৌর এলাকায় অবস্থিত এফডিএ ভবনে আনুষ্ঠানিকভাবে এ মেশিনগুলো হস্তান্তর করা হয়।
অনুষ্ঠানে লালমোহনের “মিষ্টি মুখ এন্ড ফাস্টফুড” প্রতিষ্ঠানের স্বত্বাধিকারী মো. সজিবের হাতে মিষ্টি উৎপাদনের মেশিন এবং চরফ্যাশনের “ক্রেজি ফুড” প্রতিষ্ঠানের স্বত্বাধিকারী মো. মিরাজের হাতে দই উৎপাদনের ইউগার্ড ইনকিউবেটর মেশিন তুলে দেন এফডিএ’র নির্বাহী পরিচালক মো. কামাল উদ্দিন। অনুষ্ঠানে এফডিএ’র সিনিয়র প্রোগ্রাম সমন্বয়কারী শংকর চন্দ্র দেবনাথ, প্রোগ্রাম সমন্বয়কারী মো. ফারুক, প্রকল্প ব্যবস্থাপক ডা. মো. সাদ্দাম হোসেনসহ অন্যান্য কর্মকর্তারা উপস্থিত ছিলেন।
উদ্যোক্তা মো. সজিব বলেন, “নতুন মেশিন ব্যবহার করে কম সময়ে বেশি মিষ্টি উৎপাদন করা সম্ভব হবে। এতে শ্রম খরচ কমবে এবং গুণগত মান বজায় থাকবে।”
মো. মিরাজ বলেন, “ইনকিউবেটর মেশিন ব্যবহারে যেকোনো মৌসুমে দ্রুত ও স্বাস্থ্যসম্মত দই উৎপাদন করা যাবে। এতে ধুলাবালি ও ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া মুক্ত পণ্য তৈরি সম্ভব হবে, যা প্রচলিত পদ্ধতিতে সম্ভব নয়।”
এফডিএ’র কর্মকর্তারা জানান, আধুনিক মেশিন ব্যবহারে স্থানীয় পর্যায়ে দুগ্ধজাত পণ্যের গুণগত মান ও উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধি পাবে, যা ভোলার অর্থনীতিতেও ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে।
